Ocvrt piščanec in krompirček sta stalnica v vsaki kuhinji. Vsaka »dobra« gospodinja ima svoje skrivnosti pri pripravi piščanca.

Osnovni postopek paniranja piščanca je naslednji. Za paniranje potrebujemo moko, razžvrkljano jajce in krušne drobtine. Razsekanega piščanca operemo in položimo na suho krpo, da se nekoliko osuši. Posamezne kose natremo s soljo in jih pomokamo. Nato piščančje dele premažemo z ražvrkljanimi jajci in jih povaljamo v krušnih drobtinah. Piščanec je pripravljen za cvrtje.

V globoki kozici segrejemo večjo količino olja, tako, da lahko v njem piščančje dele z lahkoto obračamo. Ko je olje vrelo, vanj položimo piščančje dele in pohamo do zlatorumenega . K ocvrtemu piščancu se najbolj prileže pečen krompirček, ki ga pred tem osolimo in pokapljamo z limoninim sokom.