Buče narežemo na večje kose in jih skuhamo v jušni osnovi. Ko so mehke, jih delno ohladimo in zmeljemo z mešalnikom. Mleko zavremo, dodamo zmlete buče in sladkor ter pustimo zavreti. Dodamo maslo. Na koncu dodamo juhi sveži peteršilj in opečene kruhove kocke.

SESTAVINE:

• 50 dag olupljenih zimskih buč
• 1 l mleka
• 1 žlica masla
• 2 kocki sladkorja
• jušna osnova
• poper
• popečene kruhove kocke 
• peteršilj