Glede na število »jedcev« določimo količino čevapčičev. Pri grilu je nepisano pravilo, da je po osebi potrebno računati vsaj 250 g svežega mesa. Odvisno od priložnosti in trajanja piknika to količino povečamo po občutku.
Sarajevski čevapčiči so narejeni na osnovi govejega mesa in zaradi tega nekoliko bolj kompaktni od klasičnih. Kombinacija navadnih in sarajevskih čevapčičev je dobrodošla takrat, ko želimo popestriti okuse čevapčičev na piknikih.

Čevapčiče pečemo na vročem žaru vendar ne na direktnem ognju ampak moramo ogenj odstaviti. Med peko jih ni potrebno zalivati. Preden položimo čevapčiče na žar malo naoljimo žar.

Pečemo tako dolgo, da je zunanjost lepo zapečena notranjost pa mora ostati nekoliko rožnato –rjave barve. Na tak način ohranjajo čevapčiči svojo sočnost in okus. Če jih prepečemo, bodo postali suhi in gumijasti.

Omaka
Kapre narežemo na zelo majhne koščke in jih v možnarju dodatno pretlačimo. Dodamo jogurt, strt česen, sol, poper, malo gorčice in čili. Vse skupaj dobro premešamo in postavimo v hladilnik.

Solatka
Paradižnik in papriko narežemo na koščke, dodamo rukolo in vse skupaj dobro premešamo. V kozarcu ali shakerju zmešamo gorčico, limonin sok in olje. Dodamo sol in poper ter po okusu dodamo mleti čili. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo nekaj časa stati. S tem prelivom bomo začinili solato tik preden jo postrežemo.

Pečene čevapčiče postavimo na krožnik, dodamo nekaj žličk omake in solatke.

Naenkrat spečemo le toliko čevapčičev kot jih potrebujemo. Bolje je, da začnemo z manjšo količino in jih dodatno pečemo, tako, da so vedno sveži in sočni.




SESTAVINE:

• čevapčiči AVE GRIL 
• sarajevski čevapčiči AVE GRILL 
• jogurt 
• kapre 
• sol 
• poper 
• česen 
• paradižnik 
• rukola 
• paprika 
• oljčno olje 
• mlet čili 
• sok ene limone 
• gorčica