Kare vsekakor spada med najbolj priljubljene dele svinjine. Za jed, ki je pred nami potrebujeno kare brez kosti, narezan pa naj bo na nekoliko debelejše kose (npr. 1,5 cm). Kareja pred pečenjem ne tolčemo, niti ga ne mehčamo v steakerju in ne prebadamo z vilicami. S tem ohranimo sočnost kareja. Kare rahlo osolimo in popramo. V kozico kanemo nekaj kapljic olja in vse skupaj ogrejemo do visoke temperature. Kare položimo v kozico in počakamo, da se na eni strani opeče do konca. Nato ga obrnemo in do rumenega opečemo še na drugi strani. Preden je kare opečen položimo nanj zeliščno maslo in počakamo, da se razpusti. Kareje serviramo še tople s pečenimi šampinjoni.

Zeliščno maslo pripravimo tako, da maslo nekoliko razpustimo, vanj vmešamo svežo baziliko, origano,drobnjak, sol in poper, ter ga postavimo v hladilnik, da se spet sprime.

SESTAVINE:
Svinjski kare PIGI, brez kosti
Olje, sol, poper
Maslo
Origano
Drobnjak