Mleko in sol zmešamo v posodi in vanjo vložimo kareje. Kareje mariniramo najmanj 1 uro.

Med tem v ponev narežemo olupljena in očiščena jabolka, ter dodamo ostale sestavine za jabolčno omako. Postavimo na ogenj in počakamo, da omaka zavre, ogenj zmanjšamo in kuhamo še 10 do 15 minut. Omako odstavimo in pokrijemo.

Krušne drobtine, česen, rožmarin in timijan zmeljemo, zmešamo ter posipamo na krožnik.

Kareje vzememo iz marinade jih odcedimo, na obeh straneh povaljamo v drobtinah z začimbami ter popečemo.


SESTAVINE:

• 2 skodelici mleka
• 3 žličke soli
• 8 pigi karejev s kostjo
• 3 skodelice krušnih drobtin
• 1 žlica strtega česna
• 2 žlički rožmarina
• 2 žlički timijana
• olje, maslo 

Jabolčna marinada

• 3 jabolka
• voda
• 3 žlice sladkorja
• 1 žlica kisa
• ščepec pimenta