V kozici zavremo ½ l vode, jo osolimo in dodamo žličko masla. Ko voda zavre jo odstavimo in vanjo vsujemo kuskus, ter dobro premešamo. Pustimo, da kuskus vsrka vodo in nabrekne.

Papriko in paradižnik nasekljamo na manjše koščke, dodamo kapre, vse skupaj osolimo in dodamo ščepec popra. Ko se kuskus ohladi, ga z vilico razdrobimo. Paradižnik, papriko in kapre dobro vmešamo v kuskus in začinimo s tremi žlicami makovega olja. Dodamo limonin sok in premešamo. Solato damo v hladilnik, da se dodobra ohladi. Postrežemo jo lahko kot samostojno predjed, ali prilogi k drugim jedem.



SESTAVINE:

• 250 g kuskusa
• 2 sveža paradižnika
• 1 sveža paprika
• kapre
• makovo olje
• ½ limone
• sol, poper