Mesarja prosimo, da nam kos plečeta pripravi tako, da bomo iz njega lahko pripravili rulado. 
Hamburško slanino narežemo na kockice. Slive izkoščičimo ter jih narežemo na manjše kose. Slanino in slive pomešamo ter začinimo s koriandrom. Pleče osolimo iz obeh strani, razprostremo in nanj enakomerno razporedimo zmes slanine in sliv. Zavijemo in povežemo z vrvico. Vse skupaj postavimo v pečico ogreto na 200 stopinj celzija in pečemo približno eno uro. Med peko rulado zalivamo z vodo.

SESTAVINE:

• večji kos svinjskega plečeta
• suhe slive
• koriander
• sol, poper
• hamburška slanina
• vrvica