Piščančja jetra operemo v hladni vodi in jih osušimo na čisti krpi. V primeru, da so jetra prevelika, jih razpolovimo. Prešano slanino narežemo na tanke šnite, tako velike, da lahko v njih zavijemo jetra. Jetra nekoliko popopramo in jih zavijemo v slanino. Vse skupaj prebodemo z zobotrebcem, da se slanina med pečenjem ne razvije.
Pečico ogrejemo na 200° C. Zavita jetrca položimo na z maslom pomazan pekač in vse skupaj postavimo v pečico. Pečemo tako dolgo, da postane slanina prozorna in hrustljava.


SESTAVINE:

• piščančja jetra AVE Agromerkur 
• prešana slanina 
• zobotrebci 
• poper
• sol