V lonec položimo piščančje meso in narezano zelenjavo. Zalijemo z vodo, tako, da voda prekrije vsebino in počakamo da voda zavre. Temperaturo znižamo in pustimo da se juha počasi kuha. Med tem s penovko pobiramo pene, ki nastajajo pri kuhanju. Kuhamo cca. eno uro. Pred koncem dodamo še nekaj na tanko narezanega korenja in vkuhamo testenine.

Bedra vzamemo iz juhe, ter jih na hitro opečemo v vročem olju, tako, da postane koža rjavo-rumeno zapečena in hrustljava.

Na krožnik položimo dve rezini pikantnega topljenega sira, uporabimo lahko tudi kateri koli mehki sir. Popramo in dodamo pečeno piščančje bedo. Vse skupaj zalijemo z vročo juho in postrežemo.


SESTAVINE:

• 500 g piščančjih beder 
• korenje 
• zelena
• sol 
• poper 
• sir