PODROBNI OPIS

 

PODROBNI OPIS

Presne mesnine - predpripravljeno meso. Sestavine: sv. meso II kat., sol, začimbe, dekstroza, ojačevalec okusa (Na-GLUTAMINAT). Hraniti pri temp. do +4°C. Potrebno toplotno obdelati najmanj do Ts +74°C.

PAKIRANO V KONTROLIRANO ATMOSFERO.

Priprava: Pečico segrejemo na 190ºC. Meso solimo, popramo dodamo kumino, sesekljani česen in damo v pomaščen pekač. Na začetku pečemo pri temperaturi 190ºC. Ko se mrežica nekoliko zapeče, zmanjšamo temperaturo na 170ºC in pečemo še dobro uro, odvisno od velikosti mesa.

 

PODROBNI OPIS

Domača pečenica - presna klobasa. Sestavine: sv. meso, kuh. sol, začimbe, dekstroza, antioksidant (E300, E301). Hraniti pri temp. do +°4C. Potrebno toplotno obdelati najmanj do Ts +74°C.

PAKIRANO V KONTROLIRANO ATMOSFERO.

Priprava: Pečico segrejemo na 170°C. Pečenico damo v pomaščen pekač in jo pečemo v prej ogreti pečici približno 15-20min. Če pa imamo manjšo količino jo damo v ponev v katero damo malo maščobe in jo pečemo na štedilniku pri srednji temperaturi 10-15min,med pečenjem jo obrnemo,da je zapečena z obeh strani.

 

PODROBNI OPIS

Štajerska krvavica - pasterizirane mesnine. Sestavine: svinj. meso, ajdova kaša, sol, začimbe, kri. o Hraniti pri temp. do +°4C.

PAKIRANO V KONTROLIRANO ATMOSFERO.

Pečico segrejemo na 170°C. Krvavice damo v pomaščen pekač,ter jih večkrat prebodemo s tanko iglo,da nam med pečenjem ne razpokajo. Pečemo jih v prej ogreti pečici približno 20-25 min,tako,da je lepo hrustljavo.

 

PODROBNI OPIS

Štajerska kolina - pasterizirane mesnine. Sestavine: svinj. meso, ajdova kaša, sol, začimbe. o Hraniti pri temp. do +°4C.

PAKIRANO V KONTROLIRANO ATMOSFERO.

Priprava: Pečico segrejemo na 170°C. Kolino damo v pomaščen pekač in jo večkrat prebodemo s tanko iglo,da nam med pečenjem ne razpoka. Pečemo jo v prej ogreti pečici približno 20-25min., tako, da je lepo hrustljavo zapečena.

 

PODROBNI OPIS

Pečenka iz svinjskega in govejega mesa, pripravljena za peko v pečici. Stephanie pečenka je ena najbolj značilnih pečenk srednje-evropske kulinarike. Odlikuje jo enostavna priprava in značilen okus.

Priprava: Pečico segrejemo na 180°C. Pečenko položimo v pomaščen pekač in pečemo v pečici približno 40-50min.glede na velikost. Proti koncu pečenja temperaturo nekoliko zmanjšamo. Med pečenjem jo večkrat polijemo s sokom,ki nastaja pri pečenju.